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Zwetschkenröster

Zutaten: 500 g Zwetschken (Pflaumen), 100 ml Wasser, 10 - 15 dag Zucker, 1 Zitrone, 1 kleines Stück Zimtrinde, 2 Gewürznelken

Zubereitung: Zucker, Zitronensaft, Zimtrinde und Gewürznelken im Wasser aufkochen. Die Zwetschken entkernen und halbieren (sollen sie geschält werden, vorher mit kochend - heißem Wasser übergießen), aufkochen lassen und zugedeckt weichdünsten (erkennt man daran, dass sich die Schale löst und ringelt und die Zwetschken anfangen zu zerfallen). Das Kompott auskühlen lassen, eventuell mit Zucker und Zitronensaft abschmecken und kalt servieren.